咸肉炒双丝的做法_咸肉炒双丝怎么做_咸肉炒双丝的家常做法_Rosejyy2000【减肥餐】

咸肉炒双丝

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食谱号 777945 阅读 790次 收藏 1次

简介
最近买了个刨丝的工具,时不时拿出来用一用,冰箱里有佛手瓜,于是同红萝卜一起刨成丝,配上咸肉丝,又是一碟下饭菜了。
材料

食材:

红萝卜1/2条,佛手瓜1个,咸肉75克。

配料:

蒜头2粒,生姜1小块,干辣椒1枚。

调料:

精盐1/3小匙,白糖1/4小匙,胡椒1/3小匙,白酒1/2大匙。

做法

一、把红萝卜和佛手瓜刨成丝,生姜和蒜头剁成茸,辣椒剪成段。

二、咸肉切成丝,并中火煸出油后锅底留油,将咸肉和多余的油分别盛起备用;

三、开锅,锅热放油,加入蒜茸、姜茸和辣椒,爆香,改成中火;

四、先放红萝卜,煸至出红油;

五、开大火,倒入佛手瓜和咸肉,点放精盐1/3小匙、白糖1/4小匙和胡椒粉1/3小匙,快速翻炒,临出锅前灒入白酒,稍兜几下即可出锅。

小诀窍

红萝卜是溶脂性的蔬菜,经加热用油炒过后人体才容易吸收,所以笔者先炒红萝卜,如果只用来装饰,可与其它蔬菜一起炒。

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