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自制货真价实颗粒花生酱

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食谱号 428303 阅读 3,030次 收藏 3次

简介
很喜欢吃花生, 自然也喜欢花生的一切衍生品, 花生酱更是不必说, 直接用来抹面包、蘸饼干已经很美味, 调凉菜也会风味独特、与众不同, 还可以用来做西点, 效果棒棒的。 唯一担心的是市售花生酱的成分, 很难说究竟有多少是真正的花生, 不少一打开盖子就可以闻到浓郁的添加剂味道, 还是自己动手靠谱, 做起来并不难, 就是需要花点时间耐心等待。 我喜欢夹杂些小颗粒的口感, 所以没有打得太细, 喜欢幼滑口感的话可以打得细腻些。 我保证, 吃过自己做的花生酱, 才能真正体会到花生酱的美味, 即使再麻烦, 也不会再买花生酱了。
材料

主料:去壳花生450g

配料:黄油80g、糖10g、盐1/2小勺

做法

1. 将花生放入面包桶,依次启动2个翻炒干货程序;

2. 一个小时之后,花生炒香,开盖散热;

3. 稍稍降温后将花生去皮;

4. 将去皮花生、融化的黄油、糖和盐一起放入料理机,打匀即可。

小诀窍

1. 如果没有面包机,也可以用小火翻炒直到闻到香味;

2. 也可以连着红衣搅打,做出的花生酱更有营养;

3. 黄油也可以用植物油代替;

4. 喜欢咸味的可以增加盐量。

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